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Salade de pois chiches, poivrons, féta

Name: Salade de pois chiches, poivrons, féta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite de 400g de pois chiches (égouttés); 4 ou 5 poivrons rouges grillés en boite; 4 cuillères à soupe de menthe hachée; 4 cuillères à soupe persil haché; 4 oignons verts; Jus de 1 citron; environ 3 cuillères à soupe huile olive; sel et poivre du moulin; 1 bloc de 200 g de féta

Cette petite salade toute simple est excellente. Très parfumée par les herbes et le citron, adoucie par le sucre des poivrons, elle est un rappel simple et agréable des goûts de l'été que nous avons désormais laissé derrière nous. Enfin si on peut appeler ça un été...

Autre

4 parts

15 min

facile

(3.3/5 - 6 votes)
2
101

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Ingrédients

1 boite de 400g de pois chiches (égouttés)
4 ou 5 poivrons rouges grillés en boite
4 cuillères à soupe de menthe hachée
4 cuillères à soupe persil haché
4 oignons verts
Jus de 1 citron
environ 3 cuillères à soupe huile olive
sel et poivre du moulin
1 bloc de 200 g de féta

Préparation

Rincer les pois chiches.
Rincer les poivrons et les couper en dés grossiers.
Couper aussi la féta en gros dés, ajouter au saladier.
Ajouter les oignons nouveaux coupés en rondelles hyper fines, la menthe et le persil ciselés
Assaisonner avec le jus de citron et l'huile d'olive, poivrer, goûter, rectifier. Il est possible qu'il ne faille pas rajouter de sel, car la féta est souvent très salée.

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