Salade de pois chiches féta et basilic

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Entrée

4 parts

moyen

25 min

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Ingrédients

• Pois chiches
• Tomates épinées et coupées
• Poivrons verts coupés en dés
• Concombre
• Petits oignons
• Cornichons
• Thon à l'huile
• Olives vertes
• Fêta
• Herbes : basilic, persil, coriandre, menthe fraîche
• Vinaigrette, cumin, huile d?olive

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Préparation

• Faire cuire dans de l'eau salée, les pois chiches mis à tremper la veille. On peut utiliser les pois chiches en boite, mais ma préférence va vers la formule maison. Comme beaucoup de nos plats utilisent les pois chiches, en permanence des pois chiches trempés et congelés
• Arroser de vinaigrette les pois chiches égouttés et encore chauds pour qu'ils s'imprègnent de sauce. Saupoudrer d?une pincée de cumin et laisser refroidir
• Rajouter les légumes découpés, les herbes ciselées, le thon, les olives, les petits oignons et les cornichons
• Arroser de vinaigrette et d'un filet d'huile d'olive.
• Placer dans un plat et garnir de morceaux de fêta.
• A déguster cette salade bien fraîche.

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