Salade de pois chiches

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Entrée

4 parts

facile

15 min

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Ingrédients

• 1 boîte de 19 oz (540 ml) de pois chiches
• 1 tomate coupée en dés
• 1 poivron vert coupé en dés
• ½ tasse de céleri coupé en petits dés
• 1 petit oignon rouge haché finement
• 1 demi-concombre vidé et coupé en petits dés
• 1 gousse d'ail hachée très finement
• Ajouts : persil plat et ciboulette hachés

Vinaigrette :

• 1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
• 1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre balsamique
• ½ à thé (2 ml) de sel
• ¼ cuillère à thé (1 ml) de poivre
• 1 cuillère à table (15 ml) de persil frais haché
• 2 cuillères à thé (10 ml) de moutarde de Dijon

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Préparation

• Mettre tous les ingrédients de la salade dans un bol.
• Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un pot avec un couvercle hermétique, bien brasser pour mélanger le tout, verser sur la salade et bien mélanger.
• Réfrigérer 1 heure avant de servir en brassant de temps en temps pour marier les saveurs.
• Sortir 15 minutes avant de servir, meilleure servie à la température de la pièce.

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