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Sandwich espadon/ salade d'orange
Sandwich espadon/ salade d'orange
Préparation
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Peler les oranges à vif, garder le jus rendu. Couper les oranges en fines tranches. les déposer sur une assiette.
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Mélanger le jus avec de l'huile d'olive, un peu de curry.
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Déposer des rondelles d'oignon cru dessus. verser la sauce dessus.
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Mettre des olives noires et remplacer le curry par de la cannelle. Réserver au frais avant de servir.
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Poser des tranches d'orange sur du pain suédois beurré, un peu de roquette.
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Mettre un peu de roquette.
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Mettre des tranches fines d'avocat et finir avec de l'espadon.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Chateauneuf-du-pape blanc
Vallée du Rhône, Blanc
Graves blanc
Bordeaux, Blanc
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