SAUCISSES A GRILLER

Name: Saucisses a griller
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: un kilo de mêlée (la mêlée étant la viande une fois hachée); 700 g de porc (jambon, échine, rôti, etc.....); 300 g de lard gras de couenne (poitrine fraîche); Quelques boyaux pour saucisses à griller (demander au boucher, ou ici); 15 g de sel ordinaire; 3 g de poivre; 2 échalotes hachées un peu de persil, une gousse d'ail dégermée

Une excellente recette de saucisses pour faire griller chez soi au barbecue!

Autre

10 parts

20 min

facile

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Ingrédients

un kilo de mêlée (la mêlée étant la viande une fois hachée)
700 g de porc (jambon, échine, rôti, etc.....)
300 g de lard gras de couenne (poitrine fraîche)
Quelques boyaux pour saucisses à griller (demander au boucher, ou ici)
15 g de sel ordinaire
3 g de poivre
2 échalotes hachées un peu de persil, une gousse d'ail dégermée

Préparation

Hacher le tout avec une grille moyenne.
Bien mélanger le tout en mettre en boyau. Voila c'est tout simple et très bon.
Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser la mêlée en plusieurs boules et rajouter dans une des herbes de Provence, la tomate, du poivron etc....et congeler sans problème. Ensuite, faites griller à la poêle, au grill, au barbecue.
Le hachoir, il est simple, mais assez puissant pour une ménagère.
Les saucisses de gauche à droite : aux épices (poivrons,piment,paprika), puis aux herbes de Provence, et nature, seulement échalotes, persil et ail.

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