Soufflé aux agrumes

Name: Soufflé aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150g de fromage blanc bien égoutté; les zestes d'un citron vert et d'une orange; 24g de Maïzena tamisée; 3 oeufs (jaunes + blancs); 45g de miel d'acacia; 5g de sucre

Autre

4 parts

facile

35 min

Ils sont vraiment excellents ces petits ramequins parfumés au citron! un délice

Ingrédients

150g de fromage blanc bien égoutté
les zestes d'un citron vert et d'une orange
24g de Maïzena tamisée
3 oeufs (jaunes + blancs)
45g de miel d'acacia
5g de sucre

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Soufflés au fromage bien moelleux et aérés

Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Beurrer les ramequins et les mettre au frais 10 minutes puis beurrer à nouveau. Saupoudrer de sucre semoule les fonds et les bords des ramequins
Rapper les zestes
Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, les zestes, la Maïzena, les jaunes et le miel
Fouetter les blancs en neige et ajouter le sucre
Mélanger délicatement les deux préparations
Déposer dans les ramequins et enfourner 10 minutes à 180°
Couvrir d'une silpat et prolonger la cuisson de 10 minutes

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Commentaires

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01/01/2016

Ajouter un peu plus de miel ou sucre, voir saupoudrer la mélange dans les ramequins d'un peu de cassonade, ou bien décorer avec des zestes caramelisés. C'est un régale !! Merci petit chef !!

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