Soufflé aux agrumes

Préparation

• 
  Beurrer les ramequins et les mettre au frais 10 minutes puis beurrer à nouveau. Saupoudrer de sucre semoule les fonds et les bords des ramequins
• 
  Rapper les zestes
• 
  Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, les zestes, la Maïzena, les jaunes et le miel
• Fouetter les blancs en neige et ajouter le sucre
• Mélanger délicatement les deux préparations
• 
  Déposer dans les ramequins et enfourner 10 minutes à 180°
• Couvrir d'une silpat et prolonger la cuisson de 10 minutes