Soufflé jambon - chèvre frais

Ingrédients

• 25 gr. beurre
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 50 gr. de farine
• 40 cl. de lait
• 4 tranches de jambon
• 10 tomates cerises ou tomates séchées
• sel et poivre
• fromage de chèvre ou gruyère
• basilic
• 5 oeufs