Tarte au saumon et poireaux

Ingrédients

• 1 pâte brisée maison ou en rouleau
• 1 boite de miettes de saumon
• 1 blanc de poireau (environ 20 cm)
• 3 oeufs entiers
• 200 ml de crème liquide
• 2 cuillères à soupe mélange maison de : persil, ciboulette, aneth et échalotes
• fleur de sel et poivre du moulin
• du fromage râpé