Tarte aux coeurs de palmier

Préparation

• Faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive puis y ajouter l'ail, le sel, le poivre et les herbes.
• Incorporer le concentre de tomates dilue avec un peu d'eau.
• Rajouter les cœurs de palmiers coupes en rondelles et faire cuire le tout a feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  Diviser la pâte en 2.
• Mettre la pâte dans un moule a tarte, la piquer avec une fourchette, y verser la préparation puis la faire cuire pendant 30 minutes à th.6.
• Recouvrir avec la 2eme pâte et y découper un puis au milieu.
• Badigeonner d'un jaune d’œuf dilue avec un peu d'eau puis faire cuire de nouveau pendant environ 40 minutes.
• Servir chaud.