Tarte filo aux trois poivrons

Préparation

• Préchauffez le four à 205°.
• Coupez les poivrons en fines lamelles.
  Déposez-les sur une plaque allant au four, versez un filet d'huile d'olive sur le
  dessus et saupoudrez de thym.
• Enfournez pour 25 minutes.
  Une fois cuits et dorés, réservez.
• Baissez la température du four à 180°. Mélangez les petits suisse avec l’œuf.
• Huilez le moule à l'aide d'un pinceau et déposez une feuille filo, puis huilez-la, déposez une autre feuille.
• Faites la même chose pour encore 2 feuilles (4 en tout).
  Disposez les poivrons dessus et le mélange petits suisse/œuf. Superposez encore 4 feuilles de filo que vous huilez comme précédemment.
• Rabattez les bords et huilez-les aussi.
  Mettez le reste de poivrons dessus et parsemez de parmesan.
  Enfournez pour 25-30 minutes.