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Tarte kiwis coco sur mousse fromage blanc à l'agar-agar
Tarte kiwis coco sur mousse fromage blanc à l'agar-agar
Préparation
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Mélanger grossièrement tous les ingrédients de la pâte avec la lame d'un couteau.
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Foncer un moule et enfourner 15 minutes 200°C.
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Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec l'agar-agar 30 secondes.
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Monter le blanc d'œuf avec 1 pincée de sel, serrer avec Sweet'line.
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Fouetter le fromage blanc avec la noix de coco.
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Ajouter le lait à l'agar-agar puis le blanc d'œuf.
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Garnir la pâte cuite, recouvrir de rondelles de kiwis.
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Verser dessus le miel réchauffée avec l'eau, saupoudrer de noix de coco.
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Réfrigérer au moins 1 h, une nuit idéalement.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Véran
Bourgogne, Blanc
Condrieu
Vallée du Rhône, Blanc
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