Tarte poire-mangue à la farine de petit épeautre

Ingrédients

• 150 g de farine de petit épeautre T150
• 1 petit suisse
• 40 g de margarine
• une pincée de sel
• eau
• une boite ou un bocal de poires au sirop
• une mangue
• 1 cuillère à soupe de roucre roux
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc de brebis ou vache
• un sachet de sucre vanillé