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Tartelettes aux tomates
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Tartelettes fines à la tomate, aux oignons doux des cévennes et pélardon
Tartelettes fines à la Tomate, aux oignons doux des Cévennes et Pélardon
Une autre façon très tendance pour préparer les tartelettes.
Préparation
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Découper 4 cercles de 10 cm de diamètre dans la pâte.
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Humidifier une plaque allant au four.
Déposer dessus les cercles de pâte.
Pique les cercles et réserver au frais.
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Émincer les oignon.
Compoter doucement sur le feu avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Tailler les tomates en fines tranches.
Couper les Pélardons en fines lamelles.
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Précuire la pâte feuilletée, seule, pendant 10 minutes environ.
Une fois précuite, répartir sur chaque tartelettes la compotée d'oignons.
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Disposer dessus, en rosace, les tranches de tomates et les rondelles de Pélardons.
Arroser d'huile d'olive.
Passer au four 20 minutes.
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Avant de servir (chaud), déposer sur chaque tartelette, 3 feuilles de basilique.
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhône, Rouge
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