Tartelettes fines aux crevettes

Name: Tartelettes fines aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées du commerce; - 500 g de crevettes; - 2 échalotes; - 3 Cuillères à Soupe de crème fraîche allégée à 3%; - 5 cl de cognac; - ciboulette fraîche ciselée

Entrée

5 parts

15 min

17 min

moyen

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Ingrédients

1 pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées du commerce
500 g de crevettes
2 échalotes
3 Cuillères à Soupe de crème fraîche allégée à 3%
5 cl de cognac
ciboulette fraîche ciselée

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Découper à l'aide d'un bol 5 ronds dans la pâte feuilletée. Piquer le fond avec une fourchette et les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Réserver.
Décortiquer les crevettes et les faire revenir à feu vif dans une poêle environ 2 minutes. Verser le cognac et faire flamber. Réserver. Émincer les échalotes finement.
Mettre les ronds de pâte feuilletée au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Dans la poêle de cuisson des crevettes, faire revenir l'échalote dans 1 filet d'huile d'olive. Ajouter la crème et la ciboulette puis remuer et laisser chauffer sur feu doux quelques minutes. Ajouter les crevettes et mélanger.
Disposer les crevettes sur les ronds de pâte feuilletée, parsemer de ciboulette et servir aussitôt sur un lit de salade de jeunes pousses.

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