Emincez vos champignons. Faites les revenir avec l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et laissez mijoter jusqu'à complète évaporation de l'eau. Ajoutez la sauce soja et le persil.
Laissez refroidir et ajoutez la crème. Réservez.
Disposez votre première pâte dans votre moule. Piquez avec une fourchette. Ajoutez les champignons et les dés de jambon et de chèvre.
Recouvrez de la deuxième pâte. Soudez les bords.
Dessinez ce que vous voulez dessus et faites un petit trou au centre pour que l'air s'échappe et que votre tourte ne gonfle pas. Dorez à l’œuf avec un pinceau.
Le jambon sec et ses différentes facettes
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