Peler, émincer l'oignon. Faire fondre une noix de beurre dans un fait-tout ou une grosse casserole. Faire suer l'oignon, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Pendant ce temps, peler les carottes et les couper en rondelles. Ajouter les carottes au oignon et faites revenir le tout.
Ensuite, ajouter l'eau, le bouillon. Couper la vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter avec la pointe du couteau pour récuperer les graines et ajouter le tout à la soupe graines et gousse.
Au début de l'ébullition, réduire le feu. Couvrir à demi. Au bout d'une dizaine de minutes de petites ébullitions, retirer les 2 morceaux de gousse de vanille.
Cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites, fondantes et que la pointe d'un couteau les traverse bien.
Saler, poivrer, ajouter les 2 morceaux de vache qui rit. Mixer.
Avant dégustation, faire réchauffer et ajouter une peu de crème entière.
La vanille dans vos recettes
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