Velouté de carotte à la vanille

Name: Velouté de carotte à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 carottes; 1 oignon; une petite gousse de vanille ou une demie si elle est grosse; un bouillon KUB volaille; de la crème entière; 2 triangles du bovin qui rigole (vache qui rit); de l'eau 1L; 1 noix de beurre

Autre

4 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

4 carottes
1 oignon
une petite gousse de vanille ou une demie si elle est grosse
un bouillon KUB volaille
de la crème entière
2 triangles du bovin qui rigole (vache qui rit)
de l'eau 1L
1 noix de beurre

Préparation

Peler, émincer l'oignon.
Faire fondre une noix de beurre dans un fait-tout ou une grosse casserole.
Faire suer l'oignon, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Pendant ce temps, peler les carottes et les couper en rondelles.
Ajouter les carottes au oignon et faites revenir le tout.
Ensuite, ajouter l'eau, le bouillon.
Couper la vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter avec la pointe du couteau pour récuperer les graines et ajouter le tout à la soupe graines et gousse.
Au début de l'ébullition, réduire le feu.
Couvrir à demi.
Au bout d'une dizaine de minutes de petites ébullitions, retirer les 2 morceaux de gousse de vanille.
Cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites, fondantes et que la pointe d'un couteau les traverse bien.
Saler, poivrer, ajouter les 2 morceaux de vache qui rit. Mixer.
Avant dégustation, faire réchauffer et ajouter une peu de crème entière.

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