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Velouté de Carotte & Fenouil au Safran

Avec ce velouté de carotte et de fenouil au safran vous allez bien vous régalez. C'est un repas que vous pouvez servir le soir! c'est facile et pas mal du tout.

Plat
4 parts
5 min
17 min
facile
120 Kcal
Velouté de Carotte & Fenouil au Safran
  • (4.5/5 - 2 votes)
  • 1
  • 57
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Ingrédients

4
Coût estimé: 2.58€ (0.65€/part)

Préparation

  • Peler les carottes et les couper en rondelles régulières de 1/2 cm
  • Couper la partie vert foncé du fenouil et l'émincer grossièrement.
  • Emincer finement l'oignon et le faire fondre dans l'huile pendant 5 minutes à feu doux avec le safran.
  • Ajouter les carottes et le fenouil et faire revenir 2 minutes environ.
  • Ajouter le bouillon. Il faut recouvrir les légumes entièrement.
  • Porter à ébullition, puis laisser frémir pendant 15 minutes à découvert pour qu'une partie de l'eau s'évapore, sinon le velouté sera trop liquide.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 120Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 4.4g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 10.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (291g)
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Velouté de potiron


L Le Laboratoire Culinaire de Virginie

Accord vin : Que boire avec ?

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Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

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Commentaires des membres:

17/09/2012

C'est tout simplement délicieux.....

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