Laver, éplucher les poires et les couper en morceaux.
Émincer l'oignon. Mettre le beurre, le miel, 2 cuillères à soupe d'eau les poires et l'oignon dans une casserole, ajouter le quatre épices et faire cuire jusqu'à ce que les poires et l'oignon soient bien fondants.
Retirer du feu et écraser grossièrement avec un presse purée. Réserver et mettre au frais.
Mettre une bonne cuillerée de compote de poire/oignon épicée au fond des verrines.
Émietter une tranche de pain d'épices. Couper le médaillon de foie gras en dés et l'ajouter par dessus.
Commentaires des membres:
Faut aimé le sucré salé,recette excellente ,mes invité on aimé