Vin de sureau

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8 parts

facile

15 min

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Ingrédients

• 1 litre de vin blanc 12° minimum (de l'edelzwicker)
• 50 g de fleurs de sureau
• 150 g de sucre en poudre
• 1 verre d'alcool de fruits par litre

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Préparation

• Choisir les plus belles fleurs (50 g en tout), les mettre dans un bocal avec le vin blanc à macérer pour 48 heures, dans un endroit frais.
• Après 48 heures retirer les fleurs en les pressant pour en extraire le jus.
• Passer le vin dans une passoire fine recouverte d'un linge. Faire cette opération 3 fois.
• Ajouter alors le sucre en poudre et l'alcool de fruits.
  Mettre en bouteille et boucher ou cacheter.
• On peut le goûter une ou deux semaines plus tard ou le garder et le boire dans l'année.
  Le goût se transforme au fil des mois.

Choupette88

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