Vin de Sureau

Préparation

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  Choisir les plus belles fleurs (50 g en tout), les mettre dans un bocal avec le vin blanc à macérer pour 48 heures, dans un endroit frais.
• Après 48 heures retirer les fleurs en les pressant pour en extraire le jus.
• Passer le vin dans une passoire fine recouverte d'un linge. Faire cette opération 3 fois.
• Ajouter alors le sucre en poudre et l'alcool de fruits.
  Mettre en bouteille et boucher ou cacheter.
• On peut le goûter une ou deux semaines plus tard ou le garder et le boire dans l'année.
  Le goût se transforme au fil des mois.