Vinaigrette chinoise

Name: Vinaigrette chinoise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 7 cuillères à soupe de sauce soja (shyu); 5 cuillères à soupe de vinaigre; 3 cuillères à soupe d'huile de colza; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 3 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1 gousse d'ail; 1 petit piment; feuilles de coriandre

Très aromatisée, cette sauce relève le goût des crudités et les rend soudain très exotiques. Délicieuse avec des artichauts !Elle est passe-partout.

Autre

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

7 cuillères à soupe de sauce soja (shyu)
5 cuillères à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d'huile de colza
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 gousse d'ail
1 petit piment
feuilles de coriandre

Préparation

Versez la sauce soja dans un bol. Ajoutez le vinaigre et le sucre en poudre.
Délayez jusqu'à dissolution complète du sucre. Ajoutez les deux huiles en fouettant.
Épluchez et émincez finement l'ail, ciselez les feuilles de coriandre et coupez quelques petites tranches de piment pour les ajouter à la sauce. Mélangez.
Ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop salée.
À déguster avec toutes sorte de crudités : carottes, céleri, chou-fleur, concombre, etc.

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