Bouillabaisse
7 recettes
La bouillabaisseest une spécialité culinaire marseillaise. Ce plat est une soupe constituée de différents poissons fraîchement pêchés. Le rouget, la lotte et le congre font systématiquement partie de la composition. La bouillabaisse est accompagnée de deux sauces relevées typiques de la région provençale: la rouille et l'aïoliet de ses croutons. Des pommes de terre, des tomates, de l'ail et de l'oignon agrémentent la soupe.
Soupe de cabillaud et de lotte en bouillabaisse
Plat facile 45 min 407 kcal
Ingrédients: 250 g de filets de cabillaud 250 g de filets de lotte 4 grosses tomates 2 branches de céleri 2 blancs de poireaux 2 oignons 3 gousses d'ail 4...
Bouillabaisse de volaille et rouille
Plat facile 20 min 1 h 20 m
Ingrédients: 1 poulet complet avec pattes, ailerons, cou etc... sinon, 4 morceaux de poulet de votre choix ET du bouillon de volaille déshydraté, de quoi en...
Bouillabaisse au cabillaud
Plat facile 45 min 344 kcal
Ingrédients: 600 g de dos de cabillaud 2 blancs de poireaux 1 oignon 1 boite de tomates pelées 400 g de pommes de terre 2 gousses d'ail 30 cl de vin blanc 1...
Une bouillabaisse de sardines
Plat facile 30 min 40 min
Ingrédients: 1 kg de sardines fraîches en filets 1 gros oignon 2 gousses d'ail -1 grosse tomate coeur de boeuf 1 blanc de poireau 4 c à s d'huile d'olive 1...
Bouillabaisse de saint jacques
Plat facile 30 min 25 min
Ingrédients: 400 g de noix de Saint Jacques 4 tomates 2 pommes de terre 5 branches de fenouil 1 oignon 3 gousses d'ail 1/2 baguette de pain 2 dosettes de...
Bouillabaisse de morue aux moules
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 800 g de filets de morues salées 500 g de moules 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 grosses tomates 2 oignons 4 gousses d'ail l’écores séchée...
Bouillabaisse de poulet
Autre facile 55 min 662 kcal
Ingrédients: Pour le poulet bouillabaisse : 1 gros poulet fermier tomates oignons pommes de terre thym laurier sel poivre noir ail safran huile d'olive Pour les...
