Amandier à la rhubarbe

Name: Amandier à la rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 oeufs (4 gros); 100g de sucre roux; 130g de sucre vanillé; 230g de beurre; 230g de poudre d'amandes; Le jus d'une orange (et le zeste pour un goût plus prononcé); 3 de rhubarbe (3 petites tiges ou 2 grandes)

Fondant, un mariage délicieux entre acidulé et douceur

Dessert

10 parts

20 min

30 min

facile

453 Kcal

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Ingrédients

5 oeufs (4 gros)
100g de sucre roux
130g de sucre vanillé
230g de beurre
230g de poudre d'amandes
Le jus d'une orange (et le zeste pour un goût plus prononcé)
3 de rhubarbe (3 petites tiges ou 2 grandes)

Coût estimé: 11.91€ (1.19€/part)

Préparation

Épluchez la rhubarbe, coupez la en tronçons, mettre dans un petit saladier, pressez l'orange par dessus, si vous souhaitez avoir un goût d'orange plus prononcé ajoutez le zeste de l'orange. Si votre rhubarbe est trop acide ajoutez une ou deux cuillère à soupe de sucre ou sucre roux.
Mélangez, laissez mariner quelques heures ou la nuit si vous n'êtes pas pressés.
Préparez votre gâteau, au fouet battre pendant quelques minutes le beurre avec les sucres, (pensez à racler le fond de la cuve de temps en temps) voir photo.
Ajoutez les oeufs un à un à vitesse moyenne (pensez à racler le fond de la cuve de temps en temps).
Une fois le mélange homogène ajoutez la poudre d'amandes.
Préchauffez le four à 170°C.
Égouttez bien la rhubarbe, versez votre préparation dans un moule à gâteau et disposez les tronçons de rhubarbe par dessus. Parsemez d'amandes effilées pour faire joli.
Enfournez environ 30 à 40 minutes, testez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

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