Aumônière sucrée en surprise et beurre d?orange

Ingrédients

• 4 feuilles de brick
• 400 g de fruits frais
• 1 rouleau de réglisse éventuellement pour la présentation
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Pour la crème pâtissière:

• 500 ml de lait
• 4 jaunes d’oeufs
• 110 g de sucre en poudre
• 80 g de farine
• 1/2 gousse de vanille ou de la vanille en poudre

Pour le beurre d’orange:

• 4 petites oranges
• 50 g de sucre
• 80 g de beurre aux cristaux de sel de mer