Aumônière aux pommes caramélisées , sauce caramel à l'orange et grand marnier

Ingrédients

• 2 oeufs
• 100 g de farine
• 10 g de beurre
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1/2 cuillère à café de sel
• 25 cl 35 cl de lait
• 3 cl 15 cl d'eau
• 1 Cuillère à soupe de Grand Marnier

INGREDIENTS pour la garniture :

• 2_ 5 pommes
• 10 g 20 g de beurre
• 2 Cuillères à soupe de sucre
• 1/2 gousse de vanille grattée

INGREDIENTS pour la sauce :

• 3 Cuillère à soupe de sucre en poudre
• 50 g de beurre ( 40 g suffiraient)
• 1 verre de jus d'orange fraîchement pressé (2 oranges)
• 1 cuillère à café de maïzena
• 1 Cuillère à soupe de Grand Marnier
• 1/2 gousse de vanille grattée