Bananes thaï à la crème de coco

Dessert

2 parts

facile

25 min

559 Kcal

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Un délice de banane en robe de caramel et de coco, sésame et jus de citron vert...

Ingrédients

• 4 petites bananes thaï épluchées
• 15 cl de crème de coco
• 1 pincée de sel
• 80 g de sucre
• 15 cl d'eau
• 1/2 jus de citron vert
• Quelques graines de sésame blanches (préalablement torréfiées)

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Préparation

• Faire chauffer la crème de coco dans une casserole puis ajouter le sel. Bien remuer à la spatule en bois en veillant à ne pas faire bouillir la crème. Réserver au chaud.
• Dans une autre casserole, verser l'eau puis faire fondre le sucre à feu moyen. Mélanger au fouet pour dissoudre le sucre. Faire bouillir environ 10 minutes jusqu'à ce que le sirop prenne une belle couleur dorée.
• Baisser le feu puis ajouter le jus de citron vert et les bananes.
• Enrober les bananes de sucre caramélisé en les retournant de tous côtés.
• Placer les bananes chaudes dans une coupe puis les arroser de crème de coco. Saupoudrer de graines de sésame torréfiées.

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