Bavarois poire-chocolat PrécédentSuivant Dessert8 partsfacile1 heure Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 8 Base aux amandes : 2 keufs 50 g de poudre d'amandes 50 g de sucre roux 7 g de maïzena une grosse pincée de sel 2/3 cuillère à café de levure chimique Ganache montée au chocolat noir : 100 g de chocolat noir 70% 100 g de crème liquide 200 g de crème liquide bien froide 1 poire Mousse aux poires : 200 g de crème liquide bien froide 300 g de poires 3 feuilles de gélatine (6 g) 1 sachet de sucre vanillé 80 g de sirop d'agave Miroir aux poires 70 g de purée de poires 40 g de jus de poires 2 feuilles de gélatine (4 g)
