Biscuit de Savoie

Name: Biscuit de savoie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour un moule de 20cm; 150Gr de sucre en poudre; 60Gr de Maïzena; 40gr de farine; 4 oeufs; 1 pincée de vanille en poudre; 1 pincée de sel

Une texture moelleuse inimitable

Dessert

6 parts

20 min

30 min

facile

(4.5/5 - 28 votes)
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Ingrédients

Pour un moule de 20cm
150Gr de sucre en poudre
60Gr de Maïzena
40gr de farine
4 oeufs
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.
Ajouter petit à petit la farine et la Maïzena et éventuellement la vanille en poudre.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs.
Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).

Faire cuire 25 minutes à 180°C puis monter la température à 200°C et poursuivre la cuisson pour une quinzaine de minutes ( + ou - selon les fours).

Laisser refroidir dans le moule à température ambiante.

Bon appétit!

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Questions:

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Commentaires des membres (14):

07/02/2017

Excellent très léger,très bon avec une crème anglaise ou autre.
Attention à la cuisson entre 20 et 25 mn pas plus à 200°c.
Au bout de 20 mn planter le couteau il doit ressortir sec c'est cuit.

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ja24, 23/01/2017

Très léger et bon accompagner d une crème maison

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21/01/2017

Trop bon

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Jacline66, 01/07/2022

Très bon et léger. A refaire .

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21/01/2017

Inratable et ........ DELICIEUX avec une creme anglaise

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21/01/2017

SUPER je cherchais justement une recette de biscuit de savoie, au regard des commentaires, il est délicieux, je suis invitée demain midi, je le fais et vais le garnir de crème pâtissière et vais mettre dedans des cerises amaréna - ENCORE MERCI POUR VOS RECETTES HUM HUM - M.ODILE

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18/04/2014

Tres facile a faire et tres bon

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27/11/2012

Sest et selent

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