Biscuit de savoie
Une texture moelleuse inimitable
Ingrédients
6
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson30 min
- Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. - Ajouter petit à petit la farine et la Maïzena et éventuellement la vanille en poudre.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs. - Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
Faire cuire 25 minutes à 180°C puis monter la température à 200°C et poursuivre la cuisson pour une quinzaine de minutes ( + ou - selon les fours).
Laisser refroidir dans le moule à température ambiante.
Bon appétit!
Questions
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Commentaires
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07/02/2017
Excellent très léger,très bon avec une crème anglaise ou autre.
Attention à la cuisson entre 20 et 25 mn pas plus à 200°c.
Au bout de 20 mn planter le couteau il doit ressortir sec c'est cuit.
J'ai cuisiné cette recette
J
ja24,
23/01/2017
Très léger et bon accompagner d une crème maison
J'ai cuisiné cette recette
J
21/01/2017
SUPER je cherchais justement une recette de biscuit de savoie, au regard des commentaires, il est délicieux, je suis invitée demain midi, je le fais et vais le garnir de crème pâtissière et vais mettre dedans des cerises amaréna - ENCORE MERCI POUR VOS RECETTES HUM HUM - M.ODILE
S
sissi83,
10/04/2011
Très simple a faire et vraiment succulent avec une crème anglaise quel régal!
