Peler les carottes et les couper en rondelles. Laver et émincer le poireau. Peler les pommes de terre, les laver et les couper en quatre.
Mettre tous les légumes avec le cube, le clou de girofle et le curcuma dans la casserole et recouvrir d'eau. Laisser bouillir et cuire environ 20 minutes.
Vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau. Ajouter alors les filets de perche coupés en gros cubes et débarrassés de leurs arêtes.
Arrêter le feu et laisser pocher environ 5 minutes.
Récupérer les légumes et le poisson à l'aide de l'écumoire et les réserver dans le saladier.
Mélanger quelques cuillères à soupe de bouillon avec la maïzena dans un ramequin puis verser le tout dans la casserole.
Laisser épaissir quelques minutes sur feu doux en remuant constamment avec un fouet. Ajouter la crème, le persil ciselé et la moutarde.
Verser alors sur les légumes et le poisson et servir aussitôt.
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Commentaires des membres:
Je ne sais pas cuisiner, mais je sais pecher.
J'ai suivie cette recette à la lettre.
Juste un mot : excellent.......