Boules sablées café et noisettes

Préparation

• Mixer les noisettes en poudre fine.
• Dans un saladier, mettre le beurre froid en dés, le sucre, le sucre vanillé, les noisettes réduites en poudre, la farine, le café moulu, le bicarbonate et le sel.
• Sabler longuement du bout des doigts jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré. On obtient un gros grain humide.
• Malaxer alors à la main jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
• Emballer la boule dans un film étirable transparent et réfrigérer 1 heure. Préchauffer le four à 180°. Diviser la boule de pâte en 15 boulettes de 20 g chacune.
• Les rouler, les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer au centre une demie noisette en l'enfonçant au doigt.
• La boule s'aplatira d'elle-même légèrement . Enfourner à 180° pour 15 minutes. Pendant que les biscuits cuisent, mixer le sucre glace avec le café moulu. Dès la sortie du four, tamiser largement ce mélange sur les boules.