Name: Brioche façon chinois noix - cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de lait; 100 g de beurre ramolli; 2 oeufs battus; 400 g de farine; 50 g de sucre; 1 sachet de levure de boulanger; 1/2 cuillère à café de sel; 2 poignées de noix; 4 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de cannelle; 10 g de beurre; 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

Dans la cuve de la MAP, verser le lait, le beurre fondu et les œufs battus.
Ajouter ensuite la farine et le sucre, déposer dans un coin le sel et dans un autre la levure.
Lancer le programme "Pâte seule".
Sortir la pâte et l'étaler en rectangle d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Faire fondre le beurre et le badigeonner avec un pinceau sur la pâte.
Mixer les noix avec le sucre et la cannelle ; éparpiller le mélange sur la pâte.
Rouler la pâte pour former un gros boudin et le découper en 8.
Dans un moule à manquer, recouvert de papier sulfurisé, disposer les 8 morceaux de pâte en forme de fleur.
Recouvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner la brioche pour 25-30 minutes.
Préparer le sirop :
Faire chauffer le sucre avec un peu d'eau puis en badigeonner la brioche.
Laisser refroidir sur une grille.

Brioche façon chinois noix - cannelle

Ingrédients

Pâte :

Garniture :

Sirop:

Préparation

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