Brioche fastoche au levain liquide "kayser"

Name: Brioche fastoche au levain liquide "kayser"
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs + lait = 280 ml; 60 g de sucre blond de canne; 80 g de beurre demi-sel; 1 pincée de sel; 500 gr de farine T65; 1 cuillère à café de levure boulangère; 120 g de levain liquide

Dessert

2 parts

15 min

40 min

facile

1454 Kcal

Brioche fastoche au levain liquide kayser

(4/5 - 1 vote)
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 oeufs + lait = 280 ml
60 g de sucre blond de canne
80 g de beurre demi-sel
1 pincée de sel
500 gr de farine T65
1 cuillère à café de levure boulangère
120 g de levain liquide

Coût estimé: 2.27€ (1.14€/part)

Préparation

Mettre dans la cuve les ingrédients dans cet ordre, mettre la levure dans un coin et napper le tout avec le levain liquide.
Lancer le programme "pâte seule" ou "pâte à pizza", bref, le programme sans cuisson.
Passé ce temps, sortir la pâte, la dégazer rapidement sans rajouter trop de farine, former.
Fariner légèrement un moule et laisser au chaud pour la deuxième levée 1 bonne heure.
Préchauffer le four à 200°C, 10 minutes avant la fin de cette 2e levée.
Passé ce temps, fouetter un œuf pour dorer généreusement la surface gonflée de la brioche en devenir.
Enfourner pour entre 30 à 40 minutes en surveillant car la cocotte prend facilement des couleurs.
Laisser refroidir sur une grille.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1453Kcal

Glucides: 230.2g
Lipides: 39.8g
Gras sat.: 23.7g
Protéines: 36g
Fibres: 9.8g
Sucre: 60.2g
ProPoints: 39
SmartPoints: 54

Information nutritionnelle pour 1 portion (434g)

Végétarien

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Brioche butchy - brioche sans beurre

X Xavierlot

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)