Préparer la pâte avec le KitchenAid. Pétrir à vitesse 1 pendant 5 minutes. Puis à vitesse 2 pendant 5 minutes.
Ajouter les fruits, laisser tourner quelques instants pour bien mélanger.
Préchauffer le four à 35°.
Couvrir avec du film alimentaire le bol, et laisser lever pendant 1 heure 30.
Verser sur le plan de travail et couper en 20 petits pains de 50 g environ,
2ème levée 40 minutes, toujours dans le four à 35°. Diluer 1 cuillère à café de sucre dans un peu d'eau, et passer les petits pains au pinceau juste avant d'enfourner.
Cuire 10 minutes à 200°, couvrir, et cuire encore 5 minutes à 180°.
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