BRIOCHE FLEUR AU THERMOMIX

Name: Brioche fleur au thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine.; 100 g de sucre.; 5 g de sel ;; 1 sachet de levure .; 1 oeuf + 260 g de lait tiède ( soit 300 g au total ); 80 g de beurre froid en cubes

Optez pour cette jolie brioche fleur, vraiment très bon!

Dessert

4 parts

25 min

55 min

Difficile

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Ingrédients

500 g de farine.
100 g de sucre.
5 g de sel ;
1 sachet de levure .
1 oeuf + 260 g de lait tiède ( soit 300 g au total )
80 g de beurre froid en cubes

Préparation

Dans le bol mettre la farine , le sel ,le sucre , la levure l'oeuf et le lait. Fonction pétrin pendant 1 à 2 minute.
Ajouter le beurre froid et mettre fonction pétrin 5 à 6 minutes
Couvrir et faire lever 45 minutes. Peser le pâton et diviser en 8 parts égales (environ 130-140 g chacune)
Bouler et placer dans le moule fleur à l'extrémité de chaque pétale
Couvrir et faire lever environ 1 heure. Il reste un espace au centre.
Dorer à l'oeuf et enfourner environ 30 minutes à 170°

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