Name: Brioches aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 22 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 enveloppes de levure déshydratée; 1 tasse d'eau tiède; 3 cuillères à soupe de sucre; 1 tasse de lait; 1 tasse sucre; 1 cuillère à thé de sel; ¼ tasse de beurre; 2 oeufs; 6 tasses farine; 2 cuillères à soupe beurre; ¼ tasse de sucre; ½ paquet de poudre de gélatine aux fraises de 85 gr; ¼ tasse de beurre fondu; 1 blanc d’oeuf; 2 /3 tasse de sucre à glacer; 2 cuillères à soupe miel

Préparation

Dans un bol moyen, déposer la levure et y ajouter l'eau tiède et le sucre.Couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes.
Entre-temps chauffer le lait avec le beurre puis préparer les œufs avec le sucre et le sel.Une fois tout mélangé, ajouter le lait à la préparation des œufs.Brasser ensemble.
Ajouter la levure et les 6 tasses de farine, une tasse à la fois. Si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine jusqu'à ce que ça forme une belle boule assez ferme.
Laisser lever environ 1 heure au four avec lumière allumée avec un torchon sur le dessus.
Abaisser et rouler à ¼ pouce d'épaisseur.Badigeonner de beurre fondu sur la pâte et saupoudrer la gélatine et le sucre mélangé ensemble. Rouler et découper 15 tranches.
Déposer dans des moules ou assiettes d'aluminium graissées.Laisser lever environ 1 heure ou au double de volume.
Cuire à 350° (180°C) environ 20-22 minutes.
Pour le glaçage, mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse et de couleur caramel.Badigeonner les brioches cuites.

Brioches aux fraises

Ingrédients

Préparation

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