Bûche abricot-nougat votez maintenant PrécédentSuivant Dessert6 partsfacile1 h 10 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 Pulpe d'abricot : 500 g d'abricots 50 g de sucre en poudre Crémeux à l'abricot : 100 g de pulpe d'abricot 2 jaunes d'oeufs 30 g de sucre en poudre+35g 2 feuilles de gélatine 35 g de beurre+20g 300 g d'abricots 1/2 gousse de vanille 5 g de maïzena Mousse à l'abricot : 40 g de blancs d'oeufs 30 g d'eau 100 g de sucre en poudre 150 g de pulpe d'abricot 2 feuilles de gélatine 100 g de crème Mousse au nougat : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 100 g de crème 100 g de nougat 25 g de pistaches hachées 25 g d'amandes hachées 2 feuilles de gélatine 5 g de maïzena Dacquoise amande-pistache : 180 g de blancs d'oeufs 135 g de sucre en poudre 65 g de sucre glace 115 g d'amande en poudre 35 g de farine 45 g de pistaches hachées Glaçage au chocolat blanc : 100 g de sucre en poudre 100 g d'eau 50 g de glucose 3 feuilles de gélatine 70 g de lait concentré non sucré 100 g de chocolat blanc
