Buche chocolat blanc-griottes

Dessert

4 parts

facile

30 min

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Une petite bûche délicieuse ,toute blanche avec quelques griottes cachées à l'intérieur!Hummm

Ingrédients

• 4 oeufs
• 75 g sucre glace
• 100 g farine
• 1 pincée de sel
• Crème
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 20 cl de crème liquide très froide
• 4 cuillères à soupe de griottes
• 200 g chocolat blanc

Décor:

• griottes
• perles en chocolat

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Préparation

• Chauffez le four 180°.
• Préparez la crème:
  Faire fondre au micro ondes le chocolat blanc cassé en carrés et 5 cl de crème.
• Battez le reste de crème en chantilly très ferme avec le sucre.
  Incorporez la peu à peu dans le chocolat blanc fondu.
  Laissez la crème se raffermir un peu
• Préparez votre génoise:
  Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez la farine peu à peu.
  Ajoutez les blancs montés en neige ferme avec le sel,en plusieurs fois.
  Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,en égalisant la surface.
• Cuire au four 12 à 15 minutes.
• A la sortie du four retournez la génoise sur un torchon humide et ôtez le papier en l'humidifiant.Roulez la et maintenez la en forme.
  Étalez les 4/5 de la crème sur la génoise déroulée.
  Déposez les griottes et roulez la à nouveau.
  Décorez avec le reste de crème,quelques griottes,et des billes de chocolat blanc.

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