Cake à l'Encre et sa garde-robe

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g crème fraîche
• 5 oeufs
• 40 g de beurre
• 75 ml d'huile d'olive
• 12 g de levure chimique
• 2,5 sachets de 4 g d'encre de seiche
• 130 g de gruyère râpé
• 50 g de tomates séchées confites à l?- huile d?olive, émincées
• 13 olives noires dénoyautées, hachées grossièrement
• 40 g de poireau haché
• et l'algue confite
• Préparation d'Algue confite
• 18 g de algue sec
• 1 gousse d'ail haché
• 35 ml sauce soja
• 0,5 cuillère à soupe huile d'olive
• 2,5 cuillères à café vin blanc
• 1 cuillère à café sucre
• poivre