Cake à la patate douce

Name: Cake à la patate douce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 ufs; 50g de farine; 10 cl de lait entier; 20 g de sucre en poudre; 5 patates douces; 150 g de raisins; 5 cl deau de fleurs doranger; ½ cuillerée à café de paprika

Dessert

6 parts

moyen

1 heure

Ingrédients

4 ufs
50g de farine
10 cl de lait entier
20 g de sucre en poudre
5 patates douces
150 g de raisins
5 cl deau de fleurs doranger
½ cuillerée à café de paprika

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7)
Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède avec leau de fleurs doranger.
Faire bouillir les patates.
Lorsqu'elles sont cuites, les éplucher pour les écraser en fine purée.
Incorporer à la purée le paprika, le sucre, la farine et le lait.
Ajouter 2 ufs entiers un par un, puis 2 jaunes.
Monter les blancs en neige et les mélanger à la préparation.
Ajouter les raisins préalablement égouttés.
Verser la pâte dans le moule beurré et le placer au bain-marie dans le four pendant 40 min.
" La grille du four sur laquelle vous poserez votre moule
doit toujours être froide, afin d'éviter
le dessèchement de la pâte".
Laisser tiédir puis démouler.