Cake polenta aux poires

Dessert

6 parts

facile

1 heure

375 Kcal

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 150 g de sucre
• 50 g de beurre fondu
• 10 cl de crème fraîche
• 100 g de polenta fine instantanée
• 50 g de fécule de pommes de terre
• 1 paquet de levure sans gluten
• 8 poires

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Préparation

• Peler et épépiner les poires. Les couper en tranches et les faire revenir à feu vif dans une poêle avec 1 cuillère d'huile et 1 cuillère de sucre.
• Quand les poires commencent à caraméliser et ont perdu beaucoup d'eau, arrêter le feu et laisser refroidir.
• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
• Ajouter ensuite la polenta (non cuite), la fécule, la crème fraîche et la levure. Bien mélanger.
  Ajouter délicatement les poires et mélanger rapidement.
• Verser dans un moule à cake beurré et laisser cuire à 175 °C environ 35 minutes.
• Servir frais.

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