Chantilly aux abricots sur une mousse au chocolat

Ingrédients

• Pour la chantilly
• 400 g d’abricot
• 120 g de sucre
• 1 jus de citron
• 300 g de crème liquide
• Dans le bol du mixer, mettre touts les ingrédients et bien mixer.
• Passer au tamis la crème obtenue. La transvaser dans votre siphon. Ajouter une cartouche. Mettre au frais. Votre chantilly est prête.
• Mousse au chocolat.
• Vu que le dessert se compose d’une chantilly, j’ai voulu tester la mousse au chocolat « light » de délices eyes.
• 120 g de chocolat noir
• 8 cuillères à café de crème fraiche
• 4 blancs d’œufs
• 2 cuillères a café de sucre glace
• Faire fondre le chocolat dans une casserole, ajouter la crème, bien mélanger.
• Battre les blancs en neige, serrer avec le sucre glace.
• Incorporer les blancs d’œufs au chocolat.
• Verser dans de grands verres et réserver au frais au moins 2 heures.
• Au moment de servir, sortir vos verres du frigo et Déposer votre chantilly aux abricots sur la mousse au chocolat.