Charlotte en rose et blanc pour mon papa et les 5 ans du blog !

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 20 cl de crème liquide entière type fleurette, TRÈS FROIDE
• 70 à 80 g de sucre glace
• 1 sachet de crem'fix ( fixateur pour chantilly )
• 1 Cuillère à soupe d'eau de rose

pour une charlotte à base de fruits rouges - ou quelques gouttes d'extrait/arôme au choix :

• 2 paquets de biscuits roses de Reims ( ou à défaut, biscuits à la cuillères bien moelleux )

Sirop de trempage des biscuits :

• Sirop accordé au parfum du fruit choisi
• un fond de verre d'eau, le tout tiédi ou sirop de la boîte de fruits au sirop, tiédi

Pour accompagner :

• un coulis de fruits au choix ( fruits frais mûrs et sucrés ou au sirop - égouttés
• un peu de sirop de sucre ou sucre glace
• un filet d'eau et quelques gouttes d'extrait/arôme assorti au fruits choisi

Décoration finale de la charlotte :

• Copeaux de chocolat blanc
• morceaux de fruits entiers ou en moitié