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Charlotte poire-chocolat

Dessert
4 parts
15 min
facile
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  • 28
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Ingrédients

4

Préparation

  • Mélanger le chocolat et les 2 sucres.
  • Faire bouillir l'agar agar dans environ 5 cl du jus des poires, l'ajouter au chocolat. Ajouter les blancs d’œufs montés en neige.
  • Tapisser un moule à charlotte de biscuits imbibés de jus de poire.
  • Garnir de mousse au chocolat en intercalant les poires au milieu, et finir par une couche de biscuits imbibés.
  • Placer sur le moule une assiette et un poids et mettre au frigo.
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