Mélangez l'ensemble des ingrédients, étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé puis mettez la à cuire 15 minutes à 150°C.
Au blinder, réduisez en poudre grossière le biscuit obtenu, puis versez là dans le moule à gâteau qui accueillera le cheese cake. Répartissez bien sur toute la surface.
Pour la garniture : Mélangez l'ensemble des ingrédients, sans chercher à aérer la pâte.
Versez la préparation obtenue sur la poudre de biscuit, et mettez au four à 150°C, pour 1 heure environ : arrêtez le four quand les bords sont pris et le centre encore tremblotant.
Laissez le gâteau dans le four éteint et fermé pendant 2 à 3 heures, puis mettez le au frigo au moins 24 heures, recouvert de papier film. Dégustez bien froid.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes