Cheesecakes sans cuisson aux biscuits speculoos

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Dessert

12 parts

facile

1 h 25 m

255 Kcal

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Vous recevez des amis et ne savez pas quoi faire pour le dessert ? Voici une recette garantie sans cuisson et que vous pourrez même préparer un peu à l'avance afin de mieux vous organiser sans passer des heures en cuisine. Ici la gourmandise des biscuits speculoos viendra ravie les papilles de vos invités dans une présentation de cheesecakes individuels. Voyez par vous-même grâce à nos explications détaillés ci-dessous !

Ingrédients

• 150 gr de speculoos
• 45 gr de beurre fondu
• 125 gr de fromage frais de type Philadelphia
• 100 gr de mascarpone
• 10 cl de crème liquide 30% mg
• 25 gr de sucre glace
• 50 gr de pâte de speculoos

Décoration :

• 2 c. à soupe de pâte de spéculoos fondue
• 3 speculoos émiettées
• 6 speculoos coupés en deux

Matériel

• 1 batteur électrique
• caissettes à muffins
• moule à muffins
• Hachoir (optionnel)

Préparation

• Mettre les speculoos et le beurre fondu dans le hachoir. Bien mixer le tout.
• Déposer environ une cuillère à soupe de ce mélange dans des caissettes à muffins disposées dans un moule à muffin. Tasser à l'aide d'une cuillère à café. Mettre les caissettes au frais pendant 15 minutes.
  
• Mettre le fromage frais, le mascarpone, la crème liquide bien froide, le sucre glace et la pâte de speculoos dans un grand bol et bien mélanger le tout à l'aide d'un batteur électrique.
• Déposer de la pâte à cheesecake dans les caissettes et bien lisser le dessus pour remplir les caissettes à ras bord.
  
• Mettre les cheesecakes au congélateur pendant au minimum 1 heure.
• Démouler les cheesecakes. Faire fondre la pâte à tartiner au micro-ondes pour la rendre liquide et verser un peu de pâte sur le dessus des cheesecakes.
  
• Saupoudrer des miettes de speculoos sur le dessus et planter un demi speculoos dans le cheesecake. Et voilà, vos cheesecakes sont prêts à être dévorés !

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!