Name: Cheesecakes salés au saumon
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 tranches de saumon fumé; 300 gr de fromage frais (Philadelphia ou St Moret); 250 gr de ricotta; 100 gr de biscuits apéritif (type Tuc); 80 gr de beurre; sel; poivre; aneth; ciboulette

Cheesecakes salés au saumon

Des cheesecakes salés et sans cuisson, on veut bien y goûter ! Vous nous suivez ?

Entrée

5 parts

25 min

facile

398 Kcal

Ingrédients

6 tranches de saumon fumé
300 gr de fromage frais (Philadelphia ou St Moret)
250 gr de ricotta
100 gr de biscuits apéritif (type Tuc)
80 gr de beurre
sel
poivre
aneth
ciboulette

Matériel

5 cercles à cheesecakes de 8 cm de diamètre (ou 1 cercle de 22 cm)

Préparation

Écraser les biscuits apéritifs en poudre, et y ajouter le beurre fondu.
Disposer dans le fond des cercles posés sur du papier sulfurisé, et tasser à l'aide d'un poussoir.
Réserver au frais.
Dans un bol, mélanger le fromage frais, la ricotta, et 3 tranches de saumon fumé coupées en morceaux. Saler, poivrer, et ajouter un peu d'aneth et de ciboulette.
Disposer ce mélange dans chaque cercle, en lissant bien le dessus. Mettre au frais minimum 6 heures.
À l'aide d'un cercle, découper des morceaux dans les tranches de saumon fumé restantes.
Poser un cercle de saumon sur un cheesecake précédemment démoulé, et saupoudrer d'aneth et de ciboulette. Et voilà, vos cheesecakes au saumon sont prêts !

Conseils et astuces:

Un maxi cheesecake : au lieu de faire des petits cheesecakes individuels, il vous sera possible d'en faire un gros. Pour cela, munissez-vous d'un gros cercle de 22cm de diamètre.

Biscuits apéritif : ici nous avons opté pour des Tuc, mais vous pourrez choisir une autre marque et d'autres saveurs suivant vos goûts.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 398Kcal

Glucides: 17.7g
Lipides: 26.6g
Gras sat.: 15.2g
Protéines: 21.3g
Fibres: 1g
Sucre: 6.1g
ProPoints: 11
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (191g)

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Je les ai congelés mais je sais pas ce que ça donnera à la décongélation Avez-vous déjà essayé ?

Réponse:

Bonjour, nous n'avons pas congelé cette recette, mais n'hésitez pas à nous faire part du résultat ! Bon appétit :-)

Bonjour Oups ! J'ai préparé mes cheesecake (que j'avais déjà fait plein de fois

Réponse:

Étaient ils aussi bons que la dernière fois? :-)

Bonjour. Peut on faire cette recette la veille. Merci de votre réponse

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez, mais je garderais les cercles de saumon emballés, afin de les placer avant le service pour un visuel frais :)

Peut-on préparer ces cheesecakes la veille? merci de votre réponse

Réponse:

Vous pouvez les préparer la veille sans aucun problème

Peut on les faire la vieille

Réponse:

Oui, vous pouvez les faire la veille

Bonjour, peut on faire cette recette la veille. merci de votre réponse

Réponse:

Oui, c'est même conseillé pour que le cheesecake prenne bien.

Commentaires des membres (26):

Adelaïde, 09/07/2023

Les crakers plus le saumon...cette recette est extrêmement salée. Je conseille de trouver des crackers moins salés que les Tuc et de ne surtout pas ajouter de sel dans la crème. Sinon c'est une recette fraîche. J'ai ajouté un sachet agar-agar chauffé porté à ébullition dans un peu de lait pour plus de fermeté.

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Maryse, 30/07/2022

Bonjour accompagné d,un coulis de tomate ou de poivrons.Mieux

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Ano, 24/01/2021

Vraiment trop bon! J’ai suivi les conseils, j’ai diminuer la partie crème avec seulement 200g de kiri & 200g de mascarpone. Pas de sel mais bcp d’aneth et un filet de citron pour rehausser

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gisele, 21/05/2020

Beaucoup trop gras

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euquinorev, 12/08/2019

C'est bon, mais la partie "crème" est beaucoup trop importante, la prochaine fois je la ferais moins épaisse.

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Martine, 18/12/2018

Excellent! Apprécié par tous les convives!La prochaine fois, j’ajouterai simplement un peu de citron

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04/12/2018

Excellent

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Zanou, 14/11/2018

Super entrée un vrai régal tout le monde a aimé

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jyd1945, 02/04/2018

J'ai testé cette recette aujourd'hui, Excellente .Petit reproche qui ne retire rien à mon avis, il fautdrait peut-être plus de précisions sur la quantité de saumon à mélanger au fromage et à la ricotta, et la donner en poids les tranches sont différentes suivant les marques, dans ce cas, Il existe du saumon en cubes qui pourraient remplacer et gagner du temps et donner simplement le nombre de tranches à mettre sur les cheesecakes

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alain, 30/12/2017

J'ai essayé pour les fête de noël , j'ai tout mis dans les cercles comme la recette après 6 heures dans le frigo quant j'ai enlevé les cercles cela n' était pas encore ferme aux niveau du gout cela mous a satisfait .

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