5 cercles à cheesecakes de 8 cm de diamètre (ou 1 cercle de 22 cm)
Préparation
Écraser les biscuits apéritifs en poudre, et y ajouter le beurre fondu.
Disposer dans le fond des cercles posés sur du papier sulfurisé, et tasser à l'aide d'un poussoir. Réserver au frais.
Dans un bol, mélanger le fromage frais, la ricotta, et 3 tranches de saumon fumé coupées en morceaux. Saler, poivrer, et ajouter un peu d'aneth et de ciboulette.
Disposer ce mélange dans chaque cercle, en lissant bien le dessus. Mettre au frais minimum 6 heures.
À l'aide d'un cercle, découper des morceaux dans les tranches de saumon fumé restantes.
Poser un cercle de saumon sur un cheesecake précédemment démoulé, et saupoudrer d'aneth et de ciboulette. Et voilà, vos cheesecakes au saumon sont prêts !
Un maxi cheesecake : au lieu de faire des petits cheesecakes individuels, il vous sera possible d'en faire un gros. Pour cela, munissez-vous d'un gros cercle de 22cm de diamètre.
Biscuits apéritif : ici nous avons opté pour des Tuc, mais vous pourrez choisir une autre marque et d'autres saveurs suivant vos goûts.
Les crakers plus le saumon...cette recette est extrêmement salée. Je conseille de trouver des crackers moins salés que les Tuc et de ne surtout pas ajouter de sel dans la crème. Sinon c'est une recette fraîche. J'ai ajouté un sachet agar-agar chauffé porté à ébullition dans un peu de lait pour plus de fermeté.
Vraiment trop bon! J’ai suivi les conseils, j’ai diminuer la partie crème avec seulement 200g de kiri & 200g de mascarpone. Pas de sel mais bcp d’aneth et un filet de citron pour rehausser
J'ai testé cette recette aujourd'hui, Excellente .Petit reproche qui ne retire rien à mon avis, il fautdrait peut-être plus de précisions sur la quantité de saumon à mélanger au fromage et à la ricotta, et la donner en poids les tranches sont différentes suivant les marques, dans ce cas, Il existe du saumon en cubes qui pourraient remplacer et gagner du temps et donner simplement le nombre de tranches à mettre sur les cheesecakes
J'ai essayé pour les fête de noël , j'ai tout mis dans les cercles comme la recette après 6 heures dans le frigo quant j'ai enlevé les cercles cela n' était pas encore ferme aux niveau du gout cela mous a satisfait .
Commentaires des membres (26):
Les crakers plus le saumon...cette recette est extrêmement salée. Je conseille de trouver des crackers moins salés que les Tuc et de ne surtout pas ajouter de sel dans la crème. Sinon c'est une recette fraîche. J'ai ajouté un sachet agar-agar chauffé porté à ébullition dans un peu de lait pour plus de fermeté.
Bonjour accompagné d,un coulis de tomate ou de poivrons.Mieux
Vraiment trop bon! J’ai suivi les conseils, j’ai diminuer la partie crème avec seulement 200g de kiri & 200g de mascarpone. Pas de sel mais bcp d’aneth et un filet de citron pour rehausser
Beaucoup trop gras
C'est bon, mais la partie "crème" est beaucoup trop importante, la prochaine fois je la ferais moins épaisse.
Excellent! Apprécié par tous les convives!La prochaine fois, j’ajouterai simplement un peu de citron
Excellent
Super entrée un vrai régal tout le monde a aimé
J'ai testé cette recette aujourd'hui, Excellente .Petit reproche qui ne retire rien à mon avis, il fautdrait peut-être plus de précisions sur la quantité de saumon à mélanger au fromage et à la ricotta, et la donner en poids les tranches sont différentes suivant les marques, dans ce cas, Il existe du saumon en cubes qui pourraient remplacer et gagner du temps et donner simplement le nombre de tranches à mettre sur les cheesecakes
J'ai essayé pour les fête de noël , j'ai tout mis dans les cercles comme la recette après 6 heures dans le frigo quant j'ai enlevé les cercles cela n' était pas encore ferme aux niveau du gout cela mous a satisfait .