Ptitchef

Cheesecakes salés au saumon

Des cheesecakes salés et sans cuisson, on veut bien y goûter ! Vous nous suivez ?

Entrée
5 parts
25 min
facile
486 Kcal

Video

YouTube

Ingrédients

5

Matériel

  • 5 cercles à cheesecakes de 8 cm de diamètre (ou 1 cercle de 22 cm)

Préparation

  • Etape 1 - Cheesecakes salés au saumon
    Écraser les biscuits apéritifs en poudre, et y ajouter le beurre fondu.
  • Etape 2 - Cheesecakes salés au saumon
    Disposer dans le fond des cercles posés sur du papier sulfurisé, et tasser à l'aide d'un poussoir.
    Réserver au frais.
  • Etape 3 - Cheesecakes salés au saumon
    Dans un bol, mélanger le fromage frais, la ricotta, et 3 tranches de saumon fumé coupées en morceaux. Saler, poivrer, et ajouter un peu d'aneth et de ciboulette.
  • Etape 4 - Cheesecakes salés au saumon
    Disposer ce mélange dans chaque cercle, en lissant bien le dessus. Mettre au frais minimum 6 heures.
  • Etape 5 - Cheesecakes salés au saumon
    À l'aide d'un cercle, découper des morceaux dans les tranches de saumon fumé restantes.
  • Etape 6 - Cheesecakes salés au saumon
    Poser un cercle de saumon sur un cheesecake précédemment démoulé, et saupoudrer d'aneth et de ciboulette. Et voilà, vos cheesecakes au saumon sont prêts !

Conseils et astuces:

Un maxi cheesecake : au lieu de faire des petits cheesecakes individuels, il vous sera possible d'en faire un gros. Pour cela, munissez-vous d'un gros cercle de 22cm de diamètre.

Biscuits apéritif : ici nous avons opté pour des Tuc, mais vous pourrez choisir une autre marque et d'autres saveurs suivant vos goûts.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 486Kcal
  • Glucides: 17.1g
  • Lipides: 34.4g
  • Gras sat.: 20.2g
  • Protéines: 25.3g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (191g)


Photos

Cheesecakes salés au saumon
Cheesecakes salés au saumon - photo 2
Cheesecakes salés au saumon - photo 3
Cheesecakes salés au saumon - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Je les ai congelés mais je sais pas ce que ça donnera à la décongélation Avez-vous déjà essayé ?

Réponse:

Bonjour, nous n'avons pas congelé cette recette, mais n'hésitez pas à nous faire part du résultat ! Bon appétit :-)

Bonjour Oups ! J'ai préparé mes cheesecake (que j'avais déjà fait plein de fois

Réponse:

Étaient ils aussi bons que la dernière fois? :-)

Bonjour. Peut on faire cette recette la veille. Merci de votre réponse

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez, mais je garderais les cercles de saumon emballés, afin de les placer avant le service pour un visuel frais :)

Peut-on préparer ces cheesecakes la veille? merci de votre réponse

Réponse:

Vous pouvez les préparer la veille sans aucun problème

Peut on les faire la vieille

Réponse:

Oui, vous pouvez les faire la veille

Bonjour, peut on faire cette recette la veille. merci de votre réponse

Réponse:

Oui, c'est même conseillé pour que le cheesecake prenne bien.


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres (26):

Adelaïde, 09/07/2023

Les crakers plus le saumon...cette recette est extrêmement salée. Je conseille de trouver des crackers moins salés que les Tuc et de ne surtout pas ajouter de sel dans la crème. Sinon c'est une recette fraîche. J'ai ajouté un sachet agar-agar chauffé porté à ébullition dans un peu de lait pour plus de fermeté.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Maryse, 30/07/2022

Bonjour accompagné d,un coulis de tomate ou de poivrons.Mieux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Ano, 24/01/2021

Vraiment trop bon! J’ai suivi les conseils, j’ai diminuer la partie crème avec seulement 200g de kiri & 200g de mascarpone. Pas de sel mais bcp d’aneth et un filet de citron pour rehausser

J'ai cuisiné cette recette (4) (2) Signaler
gisele, 21/05/2020

Beaucoup trop gras

J'ai cuisiné cette recette (2) (4) Signaler
euquinorev, 12/08/2019

C'est bon, mais la partie "crème" est beaucoup trop importante, la prochaine fois je la ferais moins épaisse.

J'ai cuisiné cette recette (5) (8) Signaler
Martine, 18/12/2018

Excellent! Apprécié par tous les convives!La prochaine fois, j’ajouterai simplement un peu de citron

J'ai cuisiné cette recette (9) (0) Signaler
04/12/2018

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
Zanou, 14/11/2018

Super entrée un vrai régal tout le monde a aimé

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
jyd1945, 02/04/2018

J'ai testé cette recette aujourd'hui, Excellente .Petit reproche qui ne retire rien à mon avis, il fautdrait peut-être plus de précisions sur la quantité de saumon à mélanger au fromage et à la ricotta, et la donner en poids les tranches sont différentes suivant les marques, dans ce cas, Il existe du saumon en cubes qui pourraient remplacer et gagner du temps et donner simplement le nombre de tranches à mettre sur les cheesecakes

J'ai cuisiné cette recette (14) (4) Signaler
alain, 30/12/2017

J'ai essayé pour les fête de noël , j'ai tout mis dans les cercles comme la recette après 6 heures dans le frigo quant j'ai enlevé les cercles cela n' était pas encore ferme aux niveau du gout cela mous a satisfait .

J'ai cuisiné cette recette (4) (3) Signaler

Sort:     Filtrer:
  • page 1 / 3

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Cheesecakes sans cuisson
Cheesecakes sans cuisson
4 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Cheesecakes sans cuisson aux biscuits speculoos
Cheesecakes sans cuisson aux biscuits speculoos
12 parts
1 h 25 m
facile
5 / 5
Recette Muffins salés pour l'apéritif
Muffins salés pour l'apéritif
12 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Pains perdus salés au pesto
Pains perdus salés au pesto
6 parts
20 min
facile
2 / 5

A lire également

Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Tout savoir sur le Cheesecake! Tout savoir sur le Cheesecake! 15 recettes au saumon 15 recettes au saumon

Derniers dossiers

5 raisons surprenantes de boire un verre d'eau avant de se doucher! 5 raisons surprenantes de boire un verre d'eau avant de se doucher! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez