Cheese-cake aux framboises

Name: Cheese-cake aux framboises
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: -1 paquet de palets bretons (soit 8 palets); 60 g de beurre; 4 petits suisses; 250 g de fromage blanc 0%; 250 g de ricotta; 100 g de sucre en poudre; quelques framboises surgelées; 2 oeufs (séparer les jaunes des blancs); 20 g de noisettes (entières ou en poudre)

Dessert

6 parts

Difficile

1 h 40 m

A savourer nature, ou avec un coulis de framboises!! Et c'est bien excellent avec du thé ou du café.

Ingrédients

1 paquet de palets bretons (soit 8 palets)
60 g de beurre
4 petits suisses
250 g de fromage blanc 0%
250 g de ricotta
100 g de sucre en poudre
quelques framboises surgelées
2 oeufs (séparer les jaunes des blancs)
20 g de noisettes (entières ou en poudre)

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson1 heure

Commencer par émietter les palets bretons, il suffit de les mettre dans un sachet congélateur et de les écraser à la main, ou avec une assiette, un rouleau à patisserie...ce que vous voulez!
Si vous avez de la poudre de noisettes, la mélanger au palets bretons émiettés, sinon, faites comme moi et mixez des noisettes entières.
Faites fondre le beurre et le mélanger aux palets bretons et à la noisette. Tassez cette préparation au fond d'un moule
Préchauffez le four à 150°. Faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez les petits suisses, le fromage blanc et la ricotta
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Ajouter les framboises surgelées. Verser le tout sur les gateaux écrasés.
Mettre le cheese-cake à cuire 1 heure à 150°, quand il est cuit le laisser refroidir dans le four entre-ouvert.