Cheesecake fraises et framboises
Facile à réaliser, vous épaterez à coup sûr votre entourage avec cette recette de Cheesecake fraises/framboises proposée par Ptitchef en personne ! Il faudra vous munir d'un moule de 24 cm.
Ingrédients
Pour la base :
Pour la garniture :
Pour décorer :
Préparation
Broyer les biscuits.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les biscuits broyés et le beurre fondu.
Aplatissez le tout au fond du moule.
Mettez la préparation au réfrigérateur.
Mélanger le fromage crémeux, le sucre, la vanille, les oeufs et le lait concentré.
Ajoutez cette préparation à la première puis placez le tout au four pendant 55 minutes à 160°C.
Une fois cuit, laissez reposer à température ambiante puis au frais.
Décorez votre Cheesecake avec les fraises et les framboises.
C'est prêt !
Nutrition
- Glucides: 22.1g
- Lipides: 22.3g
- Gras sat.: 14g
- Protéines: 12.2g
- Fibres: 1.2g
- Sucre: 16.4g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 15
Equipement
Questions
Ce gâteau est pour combien de personne ? Merci
10 à 15 personnes :)
Bonjour, Combien à peu près en poids de sucre, une tasse, c'est un peu vague. La vanille en poudre ou extrait liquide ? Le lait concentré sucré ou non ? Merci de votre réponse.
Bonjour, c'est 150 gr de sucre, de la vanille liquide, et du lait concentré sucré :)
Peut-on réaliser ce cheese cake sans oeuf ou avec seulement les jaunes (un membre de ma famille est allergique au blanc d'oeuf)
Si quelqu'un dans votre famille est allergique aux oeufs, essayez notre recette de cheesecake sans cuisson, qui a la particularité de ne pas contenir d’œufs !
Retrouvez là ici ---> http://www.ptitchef.com/recettes/dessert/cheesecakes-sans-cuisson-fid-1564153
Sinon il est difficile de faire cette recette sans blanc d’œuf, cela risquerait de ne pas tenir à la cuisson.
Svp, es qu'on peut remplaçer le philadelphia par du kiri! merci
Bonjour
Oui, vous pouvez remplace le philadelphia par du kiri
Bonsoir . je voudrai savoir quel type de fromage utiliser et la meilleur marque merci par avance
Le meilleur fromage pour le cheesecake est le Philadelphia
Bonjour, ce cheesecake est juste bon, sans plus. On peut fort bien remplacer le philadelphia par de la ricotta (moins chère , un peu plus épaisse, on peut la détendre soit avec 1 c à s de creme fraîche, soit lait concentré). Il est préférable de prendre un moule à charnière plus facile pour le démoulage, qu'un simple moule à manqué. Il faut tapisser le fond du moule avec un rond de papier sulfurisé et faire remonter un petit peu le mélange biscuits-beurre sur les bords. C'est très bon de rajouter un jus de citron dans le mélange de fromage. Le cheesecake est cuit lorsque le centre est légèrement tremblotant et à peine coloré. Sur vos images votre gâteau me semble trop cuit. Enfin le cheesecake doit passer une nuit au réfrigérateur , donc à faire la veille pour le lendemain. Le cheesecake (sans les fruits frais) se congelé très bien. Et pour terminer on peut ajouter quelques framboises ou fraises dans le mélange de fromage. Et vous que pensez- de ces remarques?
Bonjour,
Ces remarques sont très intéressantes et nous en prenons bien sûr note :-) D'ailleurs nous ne savions pas que le Cheesecake pouvait très bien se congeler. Bon à savoir !
Merci pour ces conseils partagés, nous ne manquerons pas de les mentionner !
À très vite sur Ptitchef.com
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Commentaires
Super bon, j'ai mis un peu de temps avant de m'y mettre ... C'est un plaisir de lire vos recettes. Toujours des mises à jour suivant les remarques des lecteurs que vous prenez très au sérieux. Bravo.
Délicieux ! Avec du coulis de fruit rouge dessus c'est excellent :)
Bravo !!!!!!!!!!!!!!!!!AA++ ( il
manque un peu de brillant aux fraises et framboises;)
Il faudrait juste préciser si on peut utiliser des Petits LU (les biscuits pris en photo) ou des spéculoos..... ou les 2!
(merci!)
Saupoudrer les fruits avec du sucre glace miam miam excellente .Merci
Bonne idée :-)