Cherry pie - Tarte aux cerises

Name: Cherry pie - tarte aux cerises
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 600g de griottes (congelées dénoyautées); 200g de sucre; 25 g de fécule de mais; 2 CS de jus de citron; 400g de farine; 200g de beurre (ramolli); 80g de sucre; 2 oeufs

Tarte aux cerises décorée avec des lanières de pâtes. C'est une recette traditionnelle Américaine.

Dessert

8 parts

45 min

35 min

facile

584 Kcal

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Ingrédients

600g de griottes (congelées dénoyautées)
200g de sucre
25 g de fécule de mais
2 CS de jus de citron

Pour la pâte sablée sucré :

400g de farine
200g de beurre (ramolli)
80g de sucre
2 oeufs

Préparation

Faire décongeler les griottes
Dans une casserole mélanger les griottes avec le sucre.
Diluer la maïzena avec le jus d'un 1/2 citron. Mélanger aux griottes.
Faire cuire à feu doux jusqu'à obtenir une comptée assez épaisse. Goûter et réajuster la quantité de sucre.
Reserver.
Dans un saladier mélanger du bout des doigts ou au robot, la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange sableux. Incorporer les œufs battus .Former une boule de pâte et réajuster la quantité de farine si nécessaire. Réserver 1 heure au frais.
Chauffer le four à 180°C
Utiliser les 2/3 de la pâte pour le fond de tarte. Utiliser un moule ayant des bords assez hauts. Étaler la pâte sur un papier cuisson et installer papier cuisson et pâte sur le fond du moule.

Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Verser la garniture aux griottes.
Étaler le reste de pâte pour former des lanières.

Disposer les lanières en les intercalant de manières à les tresser.
Dorer avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
Faire cuire pendant 35mn environ à 180°C.