Chinois aux pommes et aux noix

Ingrédients

Pour la garniture il vous faut :

• 4 pommes
• 6 c.à soupe de sucre fin
• 500 ml d'eau
• 2 c.à soupe de crème de châtaigne (facultatif ; Eyguebelle pour moi)
• 100 gr de cerneaux de noix concassés
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 1 jaune d’oeuf
• Pour la pâte du chinois il vous faut
• 140 ml de lait tiède
• 2 oeufs
• 4 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 c.à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger
• 500 gr de farine
• 80 gr de beurre mou