Name: Chinois aux pommes et aux noix
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pommes; 6 c.à soupe de sucre fin; 500 ml d'eau; 2 c.à soupe de crème de châtaigne (facultatif ; Eyguebelle pour moi); 100 gr de cerneaux de noix concassés; 1 sachet de sucre vanillé; 1 oeuf; 1 jaune d’oeuf; Pour la pâte du chinois il vous faut; 140 ml de lait tiède; 2 oeufs; 4 cuillère à soupe de sucre en poudre; 1 c.à café de sel; 1 sachet de levure de boulanger; 500 gr de farine; 80 gr de beurre mou

Questions:

Si on n'a pas de machine à pain, comment faut-il procéder? Je suppose qu'on peut ajouter des raisins secs et réduire le sucre... Merci d'avance.

Réponse:

Bonjour et désolée pour cette recette incomplète, j'ai rectifié ma recette.Vous pouvez utiliser de la farine pour brioche , pain de mie ou de la simple farine.Oui vous pouvez rajouter des raisins de la cannelle aussi si vous aimez.Réduire le sucre , pourquoi pas ? Merci pour votre commentaire.

Bonjour, il ne manque pas la farine dans cette recette ? sinon je ne vois pas de quelle pate il s' agit. Sinon ce doit être bon

Réponse:

Bonjour et désolée pour cette recette incomplète, j'ai rectifié ma recette.Vous pouvez utiliser de la farine pour brioche , pain de mie ou de la simple farine. Merci pour votre commentaire.

Commentaires des membres (17):

pouleDu, 02/01/2015

Compliquer pour ceux qui ne font pas de brioche. Pour info une machine a pain est un robot. Recette en Français; faire une pâte a brioche, 1ere pousse, l’étaler au rouleau, garnir, rouler, couper, mettre dans un moule, 2eme pousse , cuire. manger ... attention c'est chaud !!!

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nono48, 07/12/2014

Trop compliqué, vous marquez que l'on peut se servir du robot et après vous dites mettre la machine a pain en route!!!

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30/11/2014

Au depart on ne sait pas c'est quelle pate en plus je n ai pas de machine a pain dommage tout ca car ca a l air bon!!!!!

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Jocelyne, 19/02/2021

Les gens critiquent trop vite avant de bien lire et essayer de comprendre.
Je fais souvent le chinois avec crème , je vais essayer avec pommes.
Merci et bon courage pour lire les commentaires.

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LuLu, 23/02/2019

2 oeufs, ou 1 oeuf + 1 jaune ??
Il faudrait savoir ......
Sorry j'avais mal lu !
2 oeufs pour la pâte
1 + 1 jaune pour garniture

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laboulange14, 13/12/2014

Un peut de compote ou de creme patissiere sa devrais le rendre plus moelleux

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01/12/2014

A faire

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Syssie, 30/11/2014

Merci pour vos message , désolée d'avoir publié une recette aussi incomplète, je m'en suis rendue comte en lisant vos messages.J'ai rectifié.

Je me suis servie de ma machine à pain mais vous pouvez vous servir de votre robot avec le crochet pétrisseur Pour la pâte du chinois , vous pouvez utiliser soit de la farine à brioche de la farine pour pain de mie ou de la simple farine.Versez le lait tiède( 140 ml), dans la cuve, ajoutez les 2 œufs, la farine( 500 gr) dans laquelle vous aurez mélangez la levure( 1 sachet de levure de boulanger).Puis versez le sel( 2 c. à café), le sucre (4 c.à soupe).Mettez en route votre machine à pain et ajoutez progressivement le beurre en petits morceaux( 80 grs de beurre mou.)
Je me sers du programme sans cuisson (1h30) puis une fois la pâte étalée , je la laisse encore monter 1/2 heure.

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30/11/2014

Manque les ingrédients pour la pâte,recette mal expliquée!!!

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30/11/2014

Apres avoir lu les commentaires, je me suis bien rendu compte que je n'etais pas la seule blonde face a cette recette, mais je le suis sans doute plus que les autres !!
je n'ai pas de machine a pain et je ne connais pas de gateau au chocolat blanc .. de suel type de pate s'agit-il ????

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