Name: Poulet aux noix de cajou ( chinois) et boeuf aux oignons + photos de talia
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 bl de poulets; 2 c à s d'huile pour wok (ou autre); 2 gousses d'ail; 1 poignée d'oignons séchés (qu'on achète tout fait); 1/2 piment rouge avec ses graines; 1 poignée de noix de cajou; 1 courgette; 1 poivron jaune; 3 petites carottes; 3 oignons blancs; 1/2l de bouillon de poule fait avec la moitié d'un cube; 2 c à s de sauce soja claire; 4 c à s ce nuoc nam; 1/2 piment rouge; 1 c à s de gingembre râpé; 2 gousses d'ail; 3 c à s de lait de coco; 1 entrecôte de 450gr; 3 oignons rouges; 1 gousse d'ail; sel et poivre; 1 c à s de miel; 1 c à s de vinaigre de cidre; 1 tomate; 1 c à s de sauce soja; 2 c à s d'huile; 3 c à s de bouillon de légumes (1/4 de cube dans de l'eau); de la coriandre

Etape 1 - Poulet aux noix de cajou ( chinois) et boeuf aux oignons + photos de Talia

1) Mettre l'huile dans le wok et y rôtir le poulet coupés en morceaux et y ajouter un oignon coupé en fines lamelles, ensuite le piment et l'ail et ensuite les oignons séchés et retirer de la poêle.

Etape 2 - Poulet aux noix de cajou ( chinois) et boeuf aux oignons + photos de Talia

Rôtir les noix de cajou et les ajouter au poulet.
Remettre de l'huile dans le wok et y mettre la carotte coupées en fines lamelles.
Laisser cuire 2 à 3 min, et ajouter le poivron coupé en biseaux, ensuite les oignons et puis la courgette, et laisser encore cuire 2 à 3 min (les légumes doivent rester croquants).

Etape 3 - Poulet aux noix de cajou ( chinois) et boeuf aux oignons + photos de Talia

Mettre les légumes avec le poulet.

Etape 4 - Poulet aux noix de cajou ( chinois) et boeuf aux oignons + photos de Talia

Sauce:
Verser 1 c d'huile dans le wok, le bouillon et porter à ébullition.
Y mettre les gousses d'ail, le gingembre, les sauces et le lait de coco, laisser cuire quelques min et lier à la maïzena.
Verser la sauce sur le poulet et légumes.

Etape 5 - Poulet aux noix de cajou ( chinois) et boeuf aux oignons + photos de Talia

2) Couper l'entrecôte en fines lamelles ainsi que les oignons.
Mettre 1 c d'huile dans le wok, et faire cuire les oignons 3 min, ajouter alors la gousse d'ail.

Etape 6 - Poulet aux noix de cajou ( chinois) et boeuf aux oignons + photos de Talia

Enlever les oignons, et remettre la cuillère d'huile restante et y ajouter le bœuf, et laisser rôtir.
Verser alors le miel, le bouillon, sel et poivre, la sauce soja, et la tomate en fins morceaux.
Laisser encore cuire 2 min et parsemer de coriandre.